Torta de Atum

O título desta torta em meu caderno está como: Torta de atum da Renata, porque quem me passou esta receita foi minha amiga Renata Tavares. Vamos lá.

Ingredientes

04 ovos

01 copo de óleo

01 copo de leite

05 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

01 colher de café rasa de sal

02 copos de farinha de trigo

01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador.

Na foto acima, mostro como fui colocando os ingredientes. 

Coloco sempre, um por um seguindo a ordem da lista dos ingredientes

Não bato no liquidificador, porque a massa fica muito grossa.

É difícil de bater, então no multiprocessador, uso a função batedeira.

Bato a massa por cerca de cinco minutos. Vejam que linda ela fica.

Na receita original, a quantidade de queijo parmesão ralado é menor, apenas duas colhes, mas como amo este queijo, acabo colocando as cinco colheres citadas acima e reduzo para uma colher de café rasa a quantidade de sal, senão a colher (de café) seria cheia.

Unte a assadeira com óleo e farinha de trigo, se a assadeira for de alumínio, unte beeem mesmo, 

porque senão a torta vai grudar nela.

Com o pão duro que usei para auxiliar colocar a massa na assadeira, espalho cuidadosamente a massa toda. Se você for cobrir o recheio, use uma assadeira menor, senão esta massa não será suficiente.

Desta vez, fiz o recheio só de atum, mas geralmente uso dois recheios diferentes em cada metade da massa.

Você pode rechear com legumes, carne moída, frango, fica à seu critério.

Para deixar o recheio bem gostosinho coloco sempre milho verde, salsa desidratada, orégano, pimenta, molho de tomate (faltou a ervilha, não tinha em casa, sempre coloco hummmmm), misturo bem e coloco sobre a massa, espalhando bem com o auxílio do pão duro. Ia até rolar uma fotinho, mas acabei apagando.

Prontinha!

Ah, pré aqueça o forno enquanto você prepara a massa à 180º

Eu não cubro o recheio, gosto dele assim, fica molhadinha.

Para assar, mantenho o forno à 180º, deixando-a assar por 30 minutos.